Гулаш чорба Мађарски - како да кува гулаш чорба са цхипетками, корак по корак рецептури фотографије

Постоје неке врло оброци једноставан порекла, која је током времена су укључене у златном фонда Хауте кухиње. За такав, с правом, укључује традиционални мађарски гулаш чорба, једном уобичајено кухињске Трансилванијски пастире и Сплавар Трансцарпатхиан. Гулаш супа од говедине или телетине (од других меса и урадити, али ретко), је густа, љуто, хранљива и веома укусне. за своје производе треба највише једноставан и приступачан. Рецепт са корак по корак да направи слику ће доћи за оне који желе да прошире своје свакодневне мени и укус праве мађарске кухиње.

Класични рецепт позива на говедине или телетине, али узимамо ћурећи филе, који је сасвим могуће да пробају скоро телетина кувана, али много брже. Ипак, морамо лук, бели лук, шаргарепа, зачинске корење, паприке, кромпир, парадајз, патлиџан. Ако нема свеже корен, паприке или плави патлиџан, дозвољено је користити осуши, али би требало да буду пре потопити.

Како припремити супу, паприкаш Мађарски

Кување почетак, лук, шаргарепа и целер, першун смањити просечне коцке.

греје чајником. За класичне мађарске гулаш у зазхарку користећи димљена сланина, али из поштовања према свом јетре, ми ћемо заменити сало са биљним уљем. Загрејаног уља и печена лук корен док не омекша и Лигхт Голден.

Месо исећи на комаде величине ораха. У казану убацивати стеноцхке постану меке лук и корење, а на њихово место у топлој масти ширења меса. Док је мешање пржити га ухвати са свих страна и мало стидљива.

Генерално, бели лук у јелима постављеним знатно пре краја кувања паприкаша, али у вези са овим је један од ретких изузетака. Доста белог лука, ситно сецканог ножем, пала у казану у врелом масти и млађи до златно, са белим луком укус иде додатну оштрину и грубост.

Након бели лук у пржење послати приземље слатка паприка, кумин, друге лепе смо зачињена биљем.

Бугарски бибер у сосу лежао свуда, али плави патлиџан - то је Трансцарпатхиа регионална карактеристика. Натопљен бибер и патлиџан су такође послати у казан.

љуштење кромпира и исећи на велике коцке, шире и попуните топлу воду воде. Можете имати мало присолит. Покривају чајник поклопац, пренесе на средњој ватри и кувајте док се куваним кромпиром за 20-25 минута.

Мик је скоро готов гулаш, проширио се у казан исецканог свежег парадајза или за разблажени парадајз пире, или сок од парадајза. Затворите поклопац и даје још 5-10 минута да се гасе.

У међувремену, једно јаје, пар кашика воде, прстохват соли и замесите брашно бесквасни тесто, мало мекша кнедле. Од коцку пинцх од комада теста величине зрна, поравнајте и шире их на салвети.

Ови думплинг или "цхипетки" као што су познати у Мађарској, сипа у котлић кључања и кувани док урадјеним (не више од 5 минута).

Спреман дебљине и мирисна паприкаша се сипа у чиније, зачињене црним земљом и запаљеног паприке, посуто са свежим власац и першуном.