Рецепт за мађарске јела: гулаш од свињетине - видео рецепт код куће

• Маин
• Фоод
• Рецепт мађарске кухиње: Свињски гулаш

Пре Мађарска гулаш је припремљено али сада кувари одступа од традиционалне методе користи више сочну свињетину. Овај рецепт је веома популаран у Русији. Домаћице воле да кувају гулаш са црвеним вином, соком од лимуна, павлаком.

Гулаш је сос са зачинима. Припрема се у резервоару за ватру или дубоком тигању. Боље да се врат полутки свиња за њега, ту је месо више тендер и сочно, има слој масти.

гулаш са павлаком и парадајзом

Мораћете:

- 800 г свињског врата;

- 2 главице црног лука;

- 2 парадајза;

- 120 г павлака;

- 40 мл биљног уља;

- 1, 5, чл. Ја. пшеница или 1 кашика. Ја. кукурузног брашна;

- 1 кашичица .. кима;

- 2, 5 кашичице .. гроунд паприка;

- со по укусу.

1. Лук, ољуштене од омотача и нарезане танких полукружипа, биљним уљима СРЈ за 4 минута на средњој температури. Додајте со, паприка и кима и промешајте. Држите посуду на средњој ватри 3 минута, непрестано мешање са садржајем. Сада можете додати свињетину, исећи на комаде тежине 20-30 г. их прже док не порумене, уз повремено мешање. Затим сипати у топле тигањ воду, тако да покрива месо.
2. Сачекајте да садржај суда проври, смањите ватру, поклопац и крчкати 30 минута. Затим додати исецкане парадајз без коже. Очистити кожу од парадајза, потопите у кључалу воду за један минут, а затим уклоните, кул да се загреје услове и могу лако уклонити горњи филм.
3. Након додавања парадајза Гулаш кувајте 30 минута. Понекад је потребно да се меша у садржај у лонцу или тави, тако да се не спаљена. Ставите брашно у малој посуди, павлака, за 70 г хладне воде и мешати док униформи. Сипати згушњавање у блату, кључалом на тихој ватри, мешати енергично да избегну грудвице образоване. Ако желите да Гулаш супа је мало дебљи или тањи, можете варирати количину брашна у једном или другом смеру, додајући или одузети пола норме.

гулаш вина

Ако желите да испробате гулаш са посебним укусом, кува се на соком од лимуна и црног вина.

Мораћете:

- 800 г свињског меса;

- 3 лук;

- 200 мл црног вина;

- 3 ловор оставља;

- 1, 5, чл. Ја. масти; - сок од лимуна квартала;

- зелени;

- 1, 5 кашичица .. сугар;

- зачини, со по укусу.

1. Месо исећи на комаде масе 20-30 г, стави у здјелу, додати шећер, со, зачине и измешати руком. Оставите свињетину маринирати 40 минута.
2. Распореди сало на врелом тигању, тако да намаже његову површину, а затим додати месо.
3. очистити и исећи на танке пола прстенова, такође, лежао лук у тигању, додајте исецкани биље, ловоров лист, промешајте и пржите 6-8 минута. Када је месо прекривен благо зазхаристои кора, сипати сок од лимуна и црног вина, кувајте 30 минута на лаганој ватри. Све ово време, често меша паприкаш. Ако течност проври даље, додати топле воде или супу.