Рецепт Јулиенне са пилетином и печуркама

• Маин
• Фоод
• Осетите дах Француска Јулиен са пилетином и печуркама

Првобитно јулиенне био салату или супа припремљена из танко нарезане поврћа.

Временом Јулиен претворио у популарну топлу ужину на бази пилећег меса, печурке, поврће, кајмака и сира.

Јулиен ЦЛАССИЦ РЕЦИПЕ

1. Пилетина ноге чисте, место у тигањ кључале воде, довести до усијања. Смањите температуру, уклоните пену, стави цео лук очистити и кувати на лаганој ватри 40-50 минута. За четврт сата до скуван, ставити ловор, посолите и побиберите.
2. Бееф ремове анд цоол. Одвојити месо од костију и исећи на траке. Преостали лук ситно исецкати. Печурке састави, чист, прање и кухати. Ако печурке су превелике, скините их на пола. Реади печурке пута у Цоландер и уситните.
3. У тигању загрејати биљно уље, ставити печурке и кувајте до потпуног упаравања течности. Додајте мали комад путера и наставити пржити за 7-8 минута.
4. У другој посуди онаквим паралелно у биљном уљу сецканим луком док не омекша.
5. Један од шерпи повезати пилетина, гљиве и лук. Поспите брашном и промешајте. Додај киселу павлаку, након што је тежина долази до кључања, и даље кувати на лаганој ватри 2-3 минута, посолите и побиберите.
6. Распоред керамичку масе у калупе и Цоцоттес или обилно посипати рендани сир. Пеците 8-10 минута у пећници на 180 ° Ц.

Како направити Јулиенне у мултиварка

Ако мултиварка имате, процес кувања ће се нешто променити. Исперите пилетину. Ако користите пилеће груди, очистите га од костију и исеците на комадиће. Одаберите "пекарску" и подесите тајмер на 50 минута. Посуда Мултиварки за малу количину биљног уља и пеците по сата комада пилетине.

Исеците печурке на танке кришке и ситно исецкати црни лук. Додајте печурке и лук на пилетину и кувати 15 минута. Ако је резултат превише сока, продужити процес за 10 минута са поклопцем отвореним. Додај сенф, брашно и со и добро измешати све. Повежите масу са загрејаном павлаком и наставите да кувате још 10 минута. На крају, отворите поклопац и поспите посуду са ренданим сиром. Тако да се не истопи, мање од пет минута у "грејање".

Навијачи свих француског вечерас могу припремити не само Јулиен већ и неколико аутентичних јела, погледајте видеоретсепти!