Слаткиши "Величанствени век": баклаве, Локум и Сорбетс - видео рецепт код куће

Баклава,

Предметни Турски баклава - прави нектара и амброзија. Она хармонично повезује орахе, зачине и хрскаву тесто. Баклава је импрегниран са дебелим, мирисна сирупа и претворен чаробним оријентални деликатности.

Састојци:

100 г лешника

100 г ораха

100 г бадема

100 г семена бундеве (не мора се додати)

300 грама шећера

1 прстохват млевеног каранфилића

3 бибера гроунд цимет

100 г путера

500 г Лиснато тесто (идеално користити јуфка)

глазура: 1 кашичица шафран (турмериц може бити замењен).

2 х. Кашичице шећера

2 сата. Вода кашика

сируп:

50г шећера

75 мл воде

15 г меда

7 мЛ сок од лимуна

7 мл ружине водице (не може се додати)

грицкалице - за декорацију

рецтангулар ватросталну посуду (користили смо форму 27 * 17 цм)

Како припремити:

1. За баклава навртке и семенке бундеве два згодна или прекине блендер, помешан са шећером, циметом и каранфилић.

   Фотографија аутор

2. Мелт 100 грама путера.

   аутора слика

   Подмажите Образац 1 х. Споон истопи маслац.

3. Пуфф пастри ролл са дебљином папер схеет (јуфка ролне није неопходно) и исећи на слојеве једнаких калупи величине за печење.

   Фотографија аутор

4. Делите први слој теста у калуп.

   аутора слика

   Цоат тесто са растопљеним маслацем (довољно за 1 сат. Споонс).

5. На врху танком слоју ширења ораха

   аутора слика

   Слично томе, до остатак теста и ораха.

   

   аутора слика

   Покријте последњи слој теста.

6. Користећи лењир и нож да смањи обратка ромбиками

   Фотографија аутор

7. За глазуре мешавине у малој шерпи или шафрана куркуме, шећера и воде. Кувајте 5 минута.

   Пхото аутор

8. Са добијеног баклава Подмазати четкица премаз након чега сваки комад треба бити постављена у једној ораха.

   Фотографија аутор

9. Загрејте рерну на 150 ° Ц и пеците баклава 30 минута. Затим сипајте у прорез преосталих топљени путер и пеците 15 минута на истој температури,
10. Да би се помешати сируп шећера водом. Додајте мед и довести до кључања. Смањите температуру и кувајте 10 минута док дебела.
11. Уклони из топлоте, додати лимунов сок и руже воде.

    аутора слика

    Пажљиво сипајте сируп у отвор баклаве и пеците још 15 минута.

    

    Фотографија аутор

Нека одстоји на собној температури у трајању од 8-12 часова.

​​аутора слика

Екстракт баклаву из калупа и послужите уз кафу.

Како да брзо и лако припремити Свеет Треат сада у оријенталном стилу?! Погледајте радионица познат посластичар Алекандер Селезнев!

Локум

аутора слика

Рахат-локум на арапском значи "посластицу за непца." Десерт, заиста, је изузетно меком и баршунастом, и хрскав орах чини деликатност Ориентал уметности.

Састојци:

Сугар сируп: 4 кашике. шећер

1 кашика. вода

1 х. Споон лимунске киселине Шкроб пасте

1 кашика. скроб (препоручујемо употребу кукурузни скроб)

1 х. Споон лимунске киселине

3 кашике. вода

0, 5, чл. бадеми (не могу се чистити)

0, 5, чл. огуљен лешник

2 сата. Наранџасто Екстракт споон (не мора се додати)

1 х. Споон поморанџе

прашење:

0, 5, чл. шећер за глазуру

1/4 арт. скроб

Х 2 кашике биљног уља -. Фор облику подмазивање

рецтангулар ватросталну посуду (користили смо форму 27 * 17 цм)

Како припремити:

1. Да би се припремио образац за Лоцум: подмазану, топ са прибити филма и подмазати поново.

   Фотографија аутор

2. За шећерни сируп у тави или шерпу Мик шећер, воду и лимунска киселина. Довести на средње јакој ватри док не прокључа, поклопити и кувати 5 минута.
3. Затим скините поклопац и крчкати око 45 минута.

   аутора слика

   Уклоните сируп од топлоте и поклопца.

4. За скроб пасте за повезивање пан скроб, воду и лимунску киселину. На умерену топлоту да доведе до кључања и кувати 2-3 минута, мешајући непрестано.
5. Смеша ће се брзо згусне.

   аутора слика

   Скроб паста, мешајући непрестано, сипати сируп шећера.

6. У ниском топлоте доведена у кључања и кувати 20-25 минута. Смеша је глатка и транспарентан

   аутора слика

   Склоните са ватре, додати целе орахе, Оранге радост и поморанџе екстракт.

7. Стир. Лоцум сипа у калуп, покрити фолијом и оставити преко ноћи.

   аутора слика

   За посипање Сифт шећер у праху и скроб.

   

   Фотографија аутор

8. Фрозен Локум коцкице и исећи на велики списак у овој мешавини.

Распберри схербет

аутора слика

Тендер - пице је комплексан: јавља се у турским уличних продаваца, они се третирају госте, користећи шербет младу слаже, прихвата предлог брак.

Нудимо Вам велики летњу пиће са леденим млеком, нане и малине сирупа.

Састојци:

0, 5 кг малине

2 кашике. вода

1 кашика. шећер

0, 5, чл. веома хладно млеко

малине ице цреам (ванила може узети)

свеже нане анд ице - феед

Како припремити:

1. Малин ставити у шерпу и прелити хладном водом.

   Фотографија аутор

   Довести до врења. Једном кључања, смањите ватру и кувајте 20 минута.

2. Страин. Бобице нам не треба. Додај малина слатку воду, ставити на средње јакој ватри, довести до кључања.
3. Цоок 5-10 минута, уклањање пене.

   Фотографија аутор

   Спреман малина сируп кул. Млеко помешано са 1 кашика. малина сируп.

4. У креманку или стакла ставити сладолед и напуните га са млеком и сирупа.

   Фотографија аутор

   Додај мента и лед.