Мед Цхоук тесто за медењака - технологију и методе кувања како направити медењака тесто, корак по корак рецептури фотографије

Данас желим да поделим тајне кувања и реци како да Шу тесто за медењаке са медом, који је савршен за печење божићне лицитар куће и медењака себе. Да би се правилно припреми цхоук тесто Гингербреад, треба да буду свесни малих тајни које сам вољан да поделим са вама. Детаљна упутства и корак направљен фото може вам помоћи да лако и брзо га кувати.

Шта треба да знате:

• Тренутно цхоук теста припремљени са медом;
• квасац средство није додао у тесто. Уместо тога, користите 4 кашике ракије или вотку по 1 кг брашна;
• не могу заменити путера или биљног маргарина;
• за савршен медењака теста, користите брашно са нижих разреда;
• Увек додај "суве духове" гингербреад тесто (1, 5-2 кашичице по 1 кг брашна). Сви састојци су наведени испод. Једноставно их спојити у млин за кафу и мељу у прах;
• завршио медењак тесто мало лепи за руке и полако клизи из руке, када га покупи и задржите 1, 5-2 минута;
• врло крут тесто расте током печења тесто је добро није држе посекотина обрасца колаче током печења и протока;
• Тесто се добија применом светле боје сорти светло мед. Ако желите да баттер тамне боје, храбар Нијанса њен какао прах;
• у медењака очуваном дуго након кувања, ставља у близини неких свежих кришке јабуке.

Састојци:

За медењака тесто:

• 450 г шећера;
• 150 г пшеничног брашна 1. класе (пива);
• 150 г ражаног брашна;
• 500/600 грама брашна 1. класе;
• 450 грама течног природног меда;
• 160 г путера 72, 5% -82%;

.

• 1 кашичица сувог перфуме;
• 3 средња јаја пилеће;
• 30 грама какао праха (опционо)
• 250 мл. Воде.

Сува Мирис за медењаке:

​​

• 1/3 кашичице у праху ђумбира .;
• 2 комада каранфилића;
• 1/3 кашичице аниса семе .;
• 4 комада аллспице (грашак);

.

• 1 кашичица коријандера семена;

.

• 1 кафена кашика млевеног цимета;
• 1/3 кафена кашика млевеног ораха .;
• 1/2 сата. Споон кардамом семенке.

Како направити исправно Шу ​​тесто за медењаке

Почнимо са припремом састојака. Боље раде са дрвеном кашиком или лопатицом са дугом дршком.

Проври вода да буде на дохват руке.

Диппер / Пан, по могућству са дебљим дном, додати пола порције шећера, ставите на ватру (не пуно) и чекати да почне да се топи. Можете повремено мешање са кашиком. Сав шећер не истопи и претворена у карамел, то потапање у ватри док помрачења боје, тзв ефекта за жртве шећера. Имам је потребно око 3 минута.

Сада, морате да врати температуру карамела, што је два пута већа од температуре кључања воде. Једна супена кашика почињу да за све кључале воде у. Постоји опасан тренутак: не нагињи се пот у овом тренутку, јер је велика количина паре је пуштен. Зато је боље користити кашику са дугом дршком. Фотографија приказује количину паре да се укаже на терен додаје 1 кашика. кашике вреле воде.

Након третмана са водом, додати другу половину шећера у посуду. Радујемо се када се раствори и додајте мед и промешајте. Затим додати комадиће маслаца. Скинути са ватре и пажљиво мијешати тесто да се сви састојци међусобно повезане. То је био ред додати да се осуши тесто за Лицидерски парфема.

Брашно за варење (150 г) Просејати тачно у тигању са путер и припремим га тамо.

Затим, додати сок и посматра како интеракција меда и сока. На површини ће почети да се појављују мали мехурићи, који су јасно видљиви на слици. Оставите тесто док не дође до топлу стање.

У једној шоље јаја мик виљушком. Они не могу да ишибаш са миксером или блендеру (!). Треба нам јединствену јаја мешавина све. Ми га увести у тесту и промешајте кашиком.

За неколико кашика брашна Поур какао и просејати заједно. Додај у тесто, тако да смо га улепша. Ово није обавезно врши на захтев.

Преосталих брашно (пшеница и раж) се просејавају заједно, додато често и замеси тесто.

Када се тесто постаје тешко да се меша у кашиком, шири се на радну површину са брашном. Наставите да се замеси тесто за пива медењака без да пролази кроз прсте (!), Само склапање метод. Замеси тесто на брашном у резервоару, поспите одозго са брашном и оборити га четири пута. Понављајте овај поступак све док тесто не почне да скоро лако да се удаљи од руке. Правилно кувано медењак тесто треба да се држи у малом длан. А ако се и поставите га на длану, полако ће увући доле. Фотографије на длану урадио скоро 2 минута, узео сам половину теста у вашим рукама. Ово је тест услов каже да је правилно кувано.

подељено сам тесто на два дела (не могу) и чврсто их умотане у пластичну фолију. Извадите тесто у фрижидеру преко ноћи. Мора да проведе најмање 12 сати. Након тога, може се користити цхоук тесто за медењака. Овде је лепо и глатко га ја урадио.

Други савет: да Шу тесто за медењаке лако ваљаног наопако на силиконском мат, масх руке, покрити фолијом и избаце тесто са оклагијом. Затим уклоните фолију и спремно га оклагијом на површини теста извадити филм олакшање, али не притискајте на тесто. Срећно у кувању!