Рецепт за ражаног хлеба у пећи - како да се пече ражани хлеб код куће, корак по корак рецептури фотографије

Мирисна, укусна ражани хлеб са медом, коријандера, сусамом, па чак и са хрскаве коре који се кува са његовим рукама, неће оставити равнодушним било хостеса. Пећ ћемо бити у конвенционалном пећи, и хлеб чува до 10 дана без приступа ваздуха. Како направити укусан ражани хлеб код куће, а ја ћу разговарати у овом рецепту, који прати сваку фазу корака припреме да направи фотографију. Ви ћете једноставно понављати све саме куће. ????

састојци:

• сувог квасца - 8 грама,
• Рие ферментисани слад - 3 кашике. кашике,
• Ватер фор слада - 80 мл,

.

• Сеа салт - 1, 5 кашичица и

.

• Ликуид Хонеи - 2 кашике. кашике,
• Биљно уље - 2 кашике. кашике,
• Коријандер (Сеедс) - 1, 5 кашичице,

.

• Сесаме бело и црно - 1, 5 кашичица,

.

• Рие брашна -220 грама,
• Пшенично брашно / с - 380 грам,
• Вода за пиће - 380 мл.

Као што је печење ражаног хлеба у пећи

Прва ствар коју треба да урадите је да направите тесто. У одвојеној посуди Поур ражи слада и напуните је са 80 милилитара само на куване воде. Добро измешати. Слад почињу да апсорбују воду и згусне. Ми га оставити у оваквом стању, тако да је добро истрошена.

У посуду Сипати квасац и сипати топлу воду, тако да потпуно раствори. Затим посолите, додајући сипати течног меда и биљно уље. Стир.

Унесите слада на тесто и сипати целу групу од ражаног брашна. Када слада и брашно помешано са добро тесто, додајте коријандер.

Даље, замесити тесто брашна. После финалне мешања, тесто се ставља на длану, као што је приказано на слици.

Ставите тесто у облик са високим странама (ПАН), чврсто припијене поклопцем или фолију и оставити га на топлом месту да 45/50 минута. Мора да расте и да ће бити удвостручен и да ће бити такве структуре, као на слици испод.

руке и поспите брашно силиконских простирке. Готова Тесто је подељен на два једнака дела и формира их у лопту. Уместо силиконске тампона се може користити за печење папир.

Цовер нашу сувом крпом претформу и оставити хлебци расстаиватсиа 20 минута. Када је тесто готово удвостручен, што два резове уздуж и попреко са оштрим ножем, а затим поспите сусамом.

Пеците хлеб у време: око 180 ° 25 минута. Добијамо пецива из рерне и одмах покрити сувом крпом. Резерва под крпом док кул.

Укусно ражани хлеб са коријандера семена и сусама спреман. Тако то изгледа у делу.

Пеците домаћи хлеб направљен од раженог брашна са медом једноставан, брз и са љубављу.