Панна цотта: како да кува италијански десерт

Порекло Панна Цотта је обавијено велом мистерије. Према најпопуларнијем верзији, десерт је измислио мађарског порекла странац. Неки сматрају да је творац традиционалној рецептури је добро познат италијански кувар Пеллегрино Артуси. Панна цотта има велики број различитих рецепата.

Реципе Панна цотта

Потребно је:

500 мл природног јогурта без филера 180 мл слатка павлака, 4 кашике. Ја. шећера, 2 кашике. Ја. прах шећер, 12 г желатина у плочама, 125 мл воде, 300 г било које замрзнутог јагодичастог воћа, 1/2 лимуна, рузмарина 1-2 гране.

Како се припремити:

1. Да би се припремио крем десерт, мали посуду, сипати потребну количину претходно кувана вода остузхеннои и онда леже желатин.
2. Остави састојак до потпуног растварања и отока.
3. Овај процес траје око 10 минута.
4. У овом тренутку, уклонити бобице из замрзивача, ставите их на тањир и пустити отапање.
5. Они ће бити корисно да припреми сос Панна Цотта.
6. Узмите мало посуду и излије 60 мл милерам, додајте 2 кашике. кашичице шећера.
7. Место на средњој топлоти и загревати састојака до потпуног растварања зрна шећера.
8. Уклоните посуду од врућине, не дозвољавајући да прокључа њен садржај.
9. Стави у топлу креме припремио овај временски желатин и умутити састојке умутити док не постане глатко.
10. Унесите исту масу јогурт, настављајући да умутити производа. Издвојила.
11. У посуду на блендеру и сипати преостали крем их умутити 1-2 минута, постепено додавати шећер у праху им у захтеваним количинама.
12. претукао док састојци не повећање запремине 2 пута.
13. Добијена маса се повеже са тежину павлака, јогурт и желатин и мешати док сви хомогена.
14. Сипати добијену смешу у чаше или лепа по специјалним калупима.
15. Стави десерт у фрижидеру 40 минута.
16. Током овог времена, припремити берри сауце: Стави шерпу потребну количину отопљеног бобица, додати томе 2 кашике. кашичице шећера и исте количине чисте воде.
17. Са чисто са пола коре лимуна и ставите га у исти резервоар, а такође додати састојке рузмарина.
18. Стави шерпу на средње јакој ватри и довести до тежине скувати, више бобица кува сос згусне у плућа.
19. Сос Уклони из топлоте, хладном и пролазе кроз унапред брава одатле целих бобица.
20. Уклоните калупа са сосом фрижидера и десерт за то берри.
21. По жељи, гарнир са свежим бобицама.