Сабаион: легендарни италијански десерт

• Маин
• Фоод
• Како припремити своје Сабаион

Сабаион - један од најпопуларнијих посластица италијанске кухиње. То је слатко јаје-путер сос са вином. Ауторство овог соса се приписује суду војводе Карла Савои кувара. И најчешће се служи са воћем, пудинга, колача и - савршено! - на кекса.

"Сабаион" заузима почасно место међу легендама италијанских посластица, заједно са тирамиссу, Панна Цотта, кекса "Савоиарди" сладолед "Семифреддо" и других слатких кулинарске мајсторије.

Кување италијански сос "Сабаион" омогућава коришћење кулинарског маште у пуном капацитету - по сопственом нахођењу, додајте своје омиљене састојке, способан нагласити деликатан укус десерт. На пример, додавање Лемон Зест, бобица и воћа пире, цимет, рум, ванилу и остале састојке. Вино од класичног рецепт је сасвим могуће да се замени полу-суви шампањац или слатки ликер, ако желите да побољша сласт.

Цлассиц десерт рецепт "Сабаион"

Састојци:

• 3 јаја
• 100 мл вина (бела, розе или црвено)
• 2 кашике. кашичице шећера

Како припремити дессерт класичну "Сабаион"

1. Раздвојте беланца од жуманаца и додати шећер у прошлости. Ставите жуманца јаја у посуду и умутити их у пене миксером. Такође додати малу количину вина и настави да куца.
2. Затим ставите посуду у воденом купатилу и наставити тукли добијену крему. Време загревања не би требало да прелази 15 минута. Иако много зависи од жељене конзистенције.
3. Класичан десерт "Сабаион" је спреман!

Оригинални рецепт дезерт сос "Сабаион"

Фреерестаурантреципес

Састојци:

• , оранге
• киви
• више грожђа воће блацк
• 4 жуманце
• 3 Арт. кашичице шећера
• 150 мл белог вина полуслатко
• ​​1/4 сата. Споон лимуна

Како припремити дессерт сауце "Сабаион" оригиналну рецептуру:

1. десерта лично припрема исти начин као у класичном рецепту. Потребно је само да додате у жуманца, шећер, вино и сецканог лимуна соковима. Узгред, уместо миксера у процесу кувања, можете користити умутити. Али, победивши мешавину треба бити врло интензиван.
2. Занимљиво је да "Сабаион" постаје густа само због жуманца грејање и стално мешање. То не захтева употребу брашна, желатина и скроба.
3. Спреман сос сипати у чаше и мало цоол.
4. Воће опрати и кору. Исеците их на коцкице и потопити у добијеној десерт креме. Послужите уз кекса.
5. По жељи, може се користити уместо банана или кивија тамним грожђа.

Дессерт "Сабаион" дрво са малинама

Фоодандвине

Састојци су:

• 300 г свеже малине
• 1/2 лимуна
• 2 сата. Праху
• 4 жуманце
• 3 Арт. кашичице порт
• 3 Арт. кашичице суво бело вино
• јогурта 1 шоља

Како се припремити "Сабаион" дрво десерт са малинама:

1. Малин лооп кроз и прање. Ставите јагоде у блендеру, додајте мало лимуновог сока и умутити у пире кромпир. Врати се шећер у праху и издвојено време.
2. Тхе жуманца, вино, порт, се загрева у посуди топлоте ресистинг у воденом купатилу, непрекидно вхиппинг умутити. Након 10 минута, извадите посуду са воденом купатилу и наставити тући до кул.
3. У насталој маси додати јогурт и добро све измешати.
4. малина пиреа се сипа прошле. Овај оригинални десерт савршено са слатким пецива и воћа у роштиљу.
5. Малина "Сабаион" је спреман!

Више десерт рецепти у нашој видео!