Како Пицкле гљиве за зиму: Рецепти празнине - видео рецепт код куће

Печурке су маскирани под палих борових иглица и лишћа, па шешир су прилично прљави, они би требало да буду дуго и пажљиво опрати. Сушене печурке треба да буде очишћена од великог остатака, а затим додати воду и оставити да одстоји неко време, тако да отмокли. Они четки, мењајући воду три или четири пута, посебну пажњу обратите на доњој страни поклопца. Опране печурке са хладном водом, притисните доле оптерећења, тако да не искочи, остави за неколико дана. редовно мењати воду, ова техника помаже да се уклони горчину.

У традиционалним руским кухиње сланих шампињонима у кади. Сада ТУБС успешно замењује емајлирања.

Слани мусхроомс

Састојци:

печурке

рен

рибизла лист

дилл сунцобрани

бели лук

соли 40 г до 1 кг

Ас печурака со:

1. Цлеан испрана Груздков пресортирати величине. На дно посуде лежао рен рибизле лишће, мирођија сунцобране, бели лук.
2. Печурке Лаи чврсто се плоче, прскањем соли. У почетку стављати велике ставке, а затим - у реду.
3. На врху лишћа рена ставите дрвену клуб и притисните јарам. Као седиментације им може приложити нове делове.
4. По потпуно пуњење судове, они су остављени просаливатсиа 30-40 дана. Реади печурке могу се проширити у банкама (који је лакше продавнице), раствором соли излити из тигања, блиски капрон поклопци и ставити у хладну место: подрум, фрижидер.
5. Да би се калупу гљива не формирају, пожељно је подмазују унутрашњост поклопца сенфа.

Фоод гљива. Погледајте видео! ..

Шитаке, сољени дри метход

Састојци:

печурке

першун

мирођија

рена лишће

Као соли печурака сувог метод:

1. Сваки гљивице гумиран са сољу и ставити у тегле, наизменично са зачинима. Затворене печурке са газе, ставите га на врх сецкане зелене и блиских капрон поклопаца.
2. После 2-3 дана запремина гљиве просиадут је допуњен комбиновањем садржаја два или три лименке.

Шитаке, кисели хот метход

Схуттерстоцк

Састојци:

печурке

сирће

со

бели лук

рен

биљно уље

За соли:

2 кашике. оф салт на 1 литар

каранфил

Црни бибер грашак

најгвирц

ловоров лист

Оставља рибизле и трешње

Као печурке врућем поступку соли:

1. Припремљене печурке оборена у кључалој сланој води и закишељен са сирћетом, кувана 10-15 минута, спреман за употребу печурке мора реши на дно, баца у цоландер.
2. У међувремену, припремити сланим раствором, по жељи, можете додати зачине. Кувана производ се шири - велики и мали за разне банака.
3. ​​Поур соли, додаје се у банкама белог лука и рена корена, биљно уље се сипа одозго, не херметички затворене капке, сакупљене на хладном месту.
4. За коришћење спреман за 2-3 недеље.

Слани куване печурке

Састојци:

печурке

соли 200 г за 5 кг гљиве

Као соли-кувана печурака:

1. куване печурке разграђују у стерилисане тегле их прскањем са сољу и сипати кувану воду.
2. Поклопац и мјесто на топло место за 2-3 дана да ферментира, а затим уклонио хладноћу.

Како изабрати готове мариниране печурке у продавници. Погледајте видео! ..