Рецепт за карамеле код куће

Колач "Грилиазх"

Изузетан колач са јаком аромом ораха

и путер.

Ина Антокхина

опширније

Домаћа карамела може бити једноставан, павлака, мед или кондензовано млеко. Када спрема слатку масу запамтите: дебљи постаје карамела, више им је потребно да се меша. Ако се то не уради, шећер ће држати зидовима лонца, спаљених, и укус чоколаде ће се покварио.

Имајте на уму да кување сладак Буттерсцотцх бомбоне масу за најбоље са минималним топлоте, у супротном може брзо гори.

За депоновање и сечење фудге је најбоље да користите плочу за сечење направљен од стакла, керамике, метала или камена. На дрвеној површини слатка тежина ће отпасти горе.

Састојци:

500 г шећера

100 г путера

250 мл млека (или крем)

1 х. Теаспоон ванила

Како се припремити Буттерсцотцх:

1. У тигању, повежите млеко и шећер, а затим ставити на малом ватру и кувајте, мешајући непрестано. Када ће се тежина шећера стекну лепу кафе-браон боје, мора се проверити спремност. За овај део припремљеног маса мања у хладној води. У случају да постане густа маса заварених.
2. Свеет маса склоните са ватре, комина са путером и мало ваниле.
3. Цуттинг боард навлажите водом, а затим нокаутирати слатки слаткиша масу, ниво је и оставити га за неко време, да би могла да заспи.
4. Осушени маса цут мале тргове или облици било ког другог облика. Поставите Тоффее у фрижидеру 1-2 сата за очвршћавања. Након одређеног временског карамеле у потпуности припремљена и можете уживати у њима.

Припремити матичне карамела око 60 минута. Калоријски садржај око 334 кцал на 100 г

Тоффее са кондензовано млеко

Састојци:

300 мл кондензовано млеко

100 г путера

200 мл млека (или крем)

40 г пшеничног брашна

Како припремити Буттерсцотцх витх кондензовано млеко:

1. У шерпу истопити маслац, а затим додајте пшенично брашно и пржити га у уљу, не заборављајући стално мешање. Када ће оброк добити златно-браон боју, сипајте у њега кондензовано млеко, добро промешајте и држати на лаганој ватри око 10 минута.
2. У међувремену, млеко или крем мало загревање, а затим додати у лонац. Кувати слатко масе, мешање стално, до тада, док не постане златно браон.
3. Фигуре натопљеном кључале воде даицом лаи готову бомбоне масу, ниво и њене исечени комади било ког облика. Онда остави карамела да се охлади, након чега се може јести.
4. У припреми слатког Тоффее масе могу се додати различите компоненте по жељи, на пример, какао прах, бадеме, орахе сецкане или чоколаду.