Како да кува карамеле

• Маин
• Фоод
• Регламент кување Царамел

Бурнт шећер добија карамелизације шећера. Овај производ се користи као одвојене и лечење, и као бојење или ароме за разним сосовима, посластице, пића и народној медицини за лечење кашља.

Лоллипопс код куће

Већина деце је прави

слатко зуб који даје родитељима пуно проблема. Након мама и тата бринете за здравље своје деце, покушавају да ограниче количину штетних карамеле и жвакаће гуме са адитива. Ако желите да дете срећан укусно уз минималан ризик за његово здравље, покушајте да кувају лизалице код куће. Наравно, такав позив не може бити корисна посластица, али неће садржати било какве хемијске боје или конзервансе.

опширније

Да би карамел, најбоље је да се ливеног гвожђа тигањ или воду. У крајњем случају дебелих зидова или чврсте метал пан. Не треба спалити шећера остало у посуди у којој се истопио. У супротном ризикујете да спали производ. Боље је да га сипати на тањир или у посебним металним или силиконских калупа. Немојте користити у ту сврху пластичне амбалаже. Хот Шећер "Лава" топе. Не заборави мерама предострожности. Када се загрева, шећер сируп проври, и повремено прска. Од врелих капљица може тешке опекотине. Дакле, чувајте отворених делова тела и будите пажљиви када пуњења топлу сируп у калупе.

Постоји неколико начина да се кува карамеле. Све зависи од сврхе за коју желите да користите.

Пастиллес изгорелих шећера

1. Мала количина шећера, на пример 1-2 кашике. Ја., сипати у центру лонац или тигању и место на малом ватре.
2. Нежно мешати и нивелисање песак да топи и дистрибуира равномерно на дну посуде.
3. Чим сируп постати богати боје ћилибара, сипати га на тањиру, лагано подмазан маслацем или печење фолијом. Дајте масу да се охлади и стврдне.
4. Као резултат, требало би да имате танак слој сјаја. Бреак руке на мале комаде и Ресорптивни уста приликом кашљања фит. По правилу, ефекат таквог третмана јавља на дан 3-4.
5. Пастиллес од карамела спремни!

Сугар украшаа тхреад

1. 1 кашику Дурабле Метал масти путер и врсти у свом малом шећера.
2. Холд кашику над омогућено пећи до готовог карамел, а затим користите виљушке направити шећера влакно.

Лозенгес изгореле шећера

1. 3-4 арт. Ја. шећер, сипати у посуду. Лагано га навлажите водом и топлоте, мешање стално на лаганој ватри. Уверите се да производ није изгорела.
2. Када маса проври и постане златне смеђу боју, извадите га из решо и сипати у масне бутер или биљног уља облицима.
3. У процесу кувања у шећер може се додати мало ракије, сок од лимуна, сирће, менте есенције, ванила или другу арому по укусу.

Ако имате шпорет са отворима за казан, мик од карамел боје бомбона. Отварање отвореном камином од ливеног гвожђа казан. Сачекајте да када метал сија црвено, затим сипајте пажљиво у њега шећер. На високој температури, да ће скоро одмах истопити и немају времена да се жута. Транспарент сируп сипати у облике, масти, боје мешају са жељеним боја и укуса адитива. Чим су мулти-боји бомбоне застинут, извадите их из калупа и уживајте у деликатност.