Рецепти меласе - видео рецепт код куће

• Маин
• Фоод
• Рецепти меласе

Молассес је слатка течност сируп који је коришћен за припрему кондиторских производа. Основна разлика између овог производа из шећера који се не кристалише и самим тим спремна за печење дуже остаје мека и свежа.

Сирупи (малтодекстрин, декстринмалтоза) коришћена у конзервирање и кондиторских индустрији. Посебно се користи у производњи одређених врста хлеба и колача. Неки од његових врста користи за производњу сладоледа и смрзнуте посластица у циљу смањења тачка мржњења производа. У прехрамбеној индустрији меласе произведених на два начина. Први метод је припремљени од скроба (кромпир, кукуруз) би сахарификацију (хидролиза). Други начин да се направи сируп од сока воћа, поврћа (воће садржи велике количине шећера). За ту сврху, користе јабуке, крушке, рибизле, огрозд, грожђе и друге.

Све шећера. Погледајте видео! ..

воћни сируп

Састојци су: воће

Како припремити воћни сируп:

1. Оперите јагоде или воће и истисне сок помоћу соковник. Процедите сок кроз газу у шерпу и кувајте до тада, док се не згусне.
2. периодично мешати дрвена лопатица. Завршио сируп треба да буде тамно жута.

Помегранате сируп

Има киселкаст укус и лепу тамну боју. Може се користити не само у пекарским производима, али и да додате салату.

Састојци:

4 чаше сока од нара

1/2 шоље шећера

сок од пола лимуна

Како припремити гарнет сируп:

1. Сипајте сок у посуду, ставите га на лаганој ватри. Када је у питању до кључања, пошкропи у шећерној, мешати и кувати док док запремина течности је смањен четвороструко.
2. На крају кувања, додајте сок од лимуна сируп.

Хонеи сируп

Састојци:

Хонеи 500 г

500 г смеђег шећера

200 мл воде

Како се припремити меда сируп:

1. Помешајте све састојке у шерпу и кувати на тихој ватри масу до истопљеног шећера. Довести га да проври и пусти кувати 5-7 минута.
2. Уклоните сируп од врућине и нека цоол.

​​

Лигхт меласе

Састојци:

300 г обичног шећера

100 г воде

Како припремити светло сируп:

1. Ставите у посуду или у пот шећера, сипати воду и ставити на лаганој ватри, док се не раствори шећера.
2. Нека чир тежине преко средње топлоте за 5 минута.

Све тајне мед. Погледајте видео!

Лаки лимунска меласе

Састојци су:

350 г шећера

150 мл воде

2 г лимунске киселине

1, 5 г соде бикарбоне

Како припремити светло лимуна сируп:

1. Боил воде и додати шећер, довести до проври. Једном кључања, пут лимунску киселину, поклопац тигањ са поклопцем, и оставити да се крчка 45 минута.
2. С времена на време, меша меласе. Цоол готовог производа, соду бикарбону, додати, разблажен водом у малој количини.
3. Помешајте сируп како треба, у исто време ће бити много пене. Пене ће престати након 15 минута.
4. Уколико пена остане, уклоните га са површине са кашиком. За сируп у стаклену чинију и продавнице у фрижидеру за складиштење или користити за кување пецива.