Како да кува пелат дагње

Егзотичне рибе јело: Шкољке у парадајз сосу са першуном

Шкољке су укусне посластице од мора, има деликатан и благ укус који наглашавају кувари користећи различите зачина и биља. Један од најпопуларнијих рецепата је кување дагње у парадајз сосу са першуном. Служи се на табели са прилогом од пиринча и чашу доброг белог вина.

опширније

Шкољке нису само гастрономска већ и дијететски вредност. Они могу да се једу кувано, печено, кисели. Они су идеални за кување укусне јела.

У продаји шкољки долазе углавном замрзнуте као свеже шкољке имају веома кратак рок трајања. При одабиру морских плодова на тржишту или у продавници, да је боље да се дају предност очишћене дагње, јер су веома једноставни за припрему.

Кувана шкољке

Сироморозхенние шкољке могу скувати у сланој води.

Да би то урадили, они треба да буду одмрзнути у ваздуху и уроњен у посуду са кључале сланој води.

Време кувања треба да буде 5-7 минута. Уколико кувате производ дуже, месо ће постати јак и укуса.

Поховане дагње

За припрему прженим шкољки 0, 5 кг ољуштеног морских плодова требају одмрзнути и испере под текућом водом, а затим их стави у Цоландер за одводњавање вишка влаге. 2 мале лук пилинг и ситно исецкати.

Пан треба загрејати биљно уље прикл- самлевене лук док не порумени, затим додати у лук дагње, со, бибер и СРЈ уз стално мешање током 7 минута.

Након пржења, потреба да се уклони тигањ са ватре и покријте поклопцем за 5-10 минута, јело пари.

Кисели шкољке

За добијање киселих шкољки треба 0, 5 кг ољуштеног морске хране, пола чаше воде, 1 кашика сирћета, 2 кашике шећера, Аллспице, коријандер зрна, соли по укусу.

Сви састојци осим у шкољки, потребно је ставити у шерпу и довести до кључања, затим извадите плех од врућине и охладити маринаде.

Одмрзнути ољуштен дагње треба ставити у стаклену чинију, прелијте маринадом и поклопац.

Већ 2-3 сата укусна посластица је спреман.

печена шкољке

Да би се припремиле дагње печене са сира Потребно је:

0, 5 кг плодова мора, 100 грама сира, топљени сир 1, 50 грама путера, крем 200 мл, 2 чена белог лука, соли и зачина укуса.

Како припремити:

1. очишћене дагње треба одледити или кувати у сланој води 2 минута.
2. Прерађени сир помешати са путером и крем помоћу блендер.
3. Смеша је потребно додати со и зачине.
4. Мусселс се ставити у ватросталну посуду и прелијте сос.
5. На врху треба да попрскати сира, наренданог на грубом ренде.
6. Пећи плоча неопходно у рерни загрејаној на 180 степени око 20 минута.

Мусселс у белом вину

Пеелед шкољке могу бити веома укусна чорба у белом вину.

У топлој тави, дубока потреба да се стави комад путера и пржити га очистити сецканим луком.

Даље, потреба да се стави пан СРЈ и дагње јеж за 5 минута.

Након тога, пржена производе сипати 250 мл белог стоног вина, додати сецканог першуна, со, зачине и укус угасити под поклопац затворен за 10-15 минута на веома ниском топлоте.

Када се примењује да се стави на ла царте морске хране посуду и прелијте јело формира тако што сос.