Рецепти фриед скуша

Фриед скуша на једноставном рецепт

Састојци:

1 кг гуттед хеадлесс гранатирале скуше (2-3 царцасс)

100 г брашна

1 х. Кашичица соли

1/2 ч. Кашике зачина за рибу

1/3 хр. Теаспоон црни бибер

50 г путера

2 кашике. кашике биљног уља

Како се припремити Фриед скуша:

1. труп Васх, сува и исећи на попречним комаде дебелог 2-3 цм. Стави их у чинији, поспите сољу и зачинима, промешајте руке и оставити да одстоји 15 минута.
2. Мелт путер у тигању на средњој температури и додати поврће. Посути брашно на равну плочу.
3. Д у њој сваки комад рибе и послати га на загрејаном масти. Скуша пржити док не порумени са сваке стране, а затим смањити температуру на ниском нивоу, покрити посуду са поклопцем и кувајте рибу јело за 10 минута.

Мацкерел Фриед баттеред

Састојци:

1 кг Бонито утробе

1 јаје

100 мл павлаке

150 г брашна

прстохват шећера

1 х. Споон соли + пинцх то баттер 200 мл биљног уља

Како се припремити Фриед темпура скуша:

1. Испрати риба, пераја и репови исећи и исећи дуж трупа. Лагано их раздвојити половине дуж филет са кожом уклањањем гребени и велике јаме, и ширину од сечених трака 1-1, 5 цм.
2. Умутити јаја и крема у малој посуди, попрскати у прстохват соли, шећера и брашна и промешати добро умутити да се избегне грудвице.
3. Раскалов биљно уље у тигању притиска, а пожељно котел. Смањите температуру печења на средње вредности.
4. подсолит скуша, инсет кришке рачва или штипаљке, дип ин брашна смеши и кувајте у дубоком уљу 2-3 минута.
5. служи рибу са својим омиљеним сосом и прилогом од риже или помфрит.

Роастед локарде

Састојци:

1, 3 кг скуше утробе

500 г гљива (печурке или Оистер)

100 г сувог грожђа

50 г ГАРНЕТ зрна

20 г першуна

3 чена белог лука

прстохват црвене и белог бибера 1 и 1/4 часа. Тхе соли кашике + мусхроом тасте

биљно уље или маслиново уље

Како се припремити печено у локарде:

1. Стави испране скуша на табли сечење. Взрезхте свој стомак по целој дужини, нежно проширити и уклонити кичму.
2. Мало настали трокути одбијају од кувања рибље чекић, поспите сољу и бибером.
3. Поур биљно уље или маслиново уље у тигању СРЈ риба и поново два претходно загрејане дном плоче.
4. Цут печурке на режњеве и динстајте у уљу да се значајно испари сва течност. Уклоните љуске од белог лука, исецкати кришке ножем у чинији, додајте со и све.
5. Извадите га из плоче након 1-2 минута. Спреад на врху куваним скуше, пут подједнако грожђа, нара семена и сецкане биље.