Цаи Фанг: Јапанска храна рецепти

Осумасхи - схиитаке мусхроом супа

Свакодневно мени Рисинг Сун укључује низ топлих јела. Осумасхи значење "бистра супа", пре свега, служио у разним суши. Деликатна риба Релисх савршено употпуњује деликатан укус осталих састојака.

Састојци:

600 мл течног и комбу туна

4 схиитаке печурке

1/2 гомила поточарка

10 г сојиног соса усукуцхи

5 г сакеа (суво бело вино)

2 јаја

со

Како се припремити осумасхи:

1. Припремити бујон туне и комбу. Растављати печурке, одвајајући ноге од капе, исецкати на танке кришке.
2. Бринг супу да прокључа стање, приложити гроунд Шитаке печурке, кувајте на лаганој ватри 1-2 минута.
3. Посолите, сипати соја сос, затим Саке (вина). Следеће, тукли јаја са штапићима, а затим укуцајте у супу цурења кружног ротационе акције, ако представљајући спиралу на равни супу.
4. То је потребно повећати пламен ватре на јаја масе као пенетрација супа одмах смањити, а супа остао чист.
5. Смањите топлоту, кључа још неколико секунди до јаја љуспица претворио у предива. Штапићи могу разбити пахуљице јаја, чак и за њихову поделу.
6. Спреман соуп организовати на плочама и украсите сецканим поточарке.

Лако десерт - Јапански сира Александар Селезниова рецепт. Погледајте видео!

Тори Кара-ага

Укусан пилетина, пржен и ђумбира са укусом постане изузетан ужина или барем жељени главно јело, украсио пиринач.

Састојци:

8 пилећих бедра

10 мл Мирин (свеет саке)

90 г кукурузног брашна

60 мл соја соса

1-2 чена белог лука

60 мл име (суво бело вино)

со

50г ђумбир

зелена салата

црни бибер прах

1, 5 кашика биљног уља

Како се припремити затезну Тори-ага:

1. Припремити маринаде. Црусх тхе бели лук и ђумбир веома фине ренде. Од последица каше стиснути сок и повезивање са соја сосом, ради и Мирин.
2. Флавор со, бибер. Сваки пилетина бедра исећи на 4 дела. Положите месо у маринади, трљати темељно и оставити да одстоји 30 минута да маринирати.
3. Сипати тигањ сунцокретово уље, загревати на 170 ° Ц степени. Осушите пилетину са папирним убрусом, запанируите у кукурузног брашна.
4. Фрај пиле печено док не порумени. Ставите ражањ на папирне убрусе у стеку вишка масноће.
5. служи да се јело обложен папиром темпурнои, украсите са салате листовима.

Кокхи-Зелли

Укусно и врло хранљиво десерт ће украсити сто. Кулинарски желатинирано ремек представља кафу са шлагом у забаву и необичне доследности.

Састојци:

100 г еспрессо

јагоде

100 мл павлаке (38%) 0, 5 г ванилин

менте

30 г шећера;

8 г желатина (тромбоцита)

Како се припремити Кохи-Зелли:

1. Уроните желатин плоча за 2 минута у хладној води. Своллен плате пресс, без додавања воде, топлоте, пребачен у желатина у течном стању.
2. Повежите једну половину раствореног желатине са топлом јаке кафе, всипте један део шећера, промешајте.
3. Сипати смешу у правоугаоне посуде, ставити у фрижидеру око 3 сата. Сипати павлаку у шерпи, унесите ванилин, други део желатин и шећер, добро промешати.
4. Загревати смешу да се загреје до 60 ° Ц степени. Након уклањања од топлоте, сипати кремасту масу у конус облика (различитих величина стакла).
5. Задржите 3 сата у фрижидеру. Готов желе, крем без калупа, постављање на дно у кључалу воду за 3 секунде.
6. Ставите производ у чаши мартинија. Исеците кафа слатка уредан коцке и шири их око чуња кремасте слатких желатинознијим хране.
7. Такође је могуће припремити кафу и плочасти Буттер Јелли. Конкуришу за десерт менте, јагоде и шлаг.