Риба пржена у тесту

Свињски одресци у удараиа

Мекан и сочан свињски котлети са занимљиво

украс. Јело је за праве мушкарце који воле једноставан и укусан, мада обилног оброка.

опширније

Фисх, пржени темпура карактерише посебно деликатну укус, пошто течног дисања у облику теста приликом пржења конвертује у оштре, која штити производ од губитака сокова током термичке обраде.

Састојци:

рибљи филети 600-800 г

јаја 3 ком.

200 г брашна

соли, зачини по укусу

млека 1 кашика.

уље за пржење

Соур баттер

Састојци: 3 јаја

5 кашика брашна

100 грама течног креме

50 грама сира, наренданог на фином ренде

Пиво ударач

Састојци: 3 кокошја јаја

200 грама брашна

соли по укусу

200 милилитара пива

Како се припремити рибу, и пржене тесто:

1. за пржење у тесту боље користити рибљи филе. Можете купити готове полу-готов производ у продавници, а можете да га кувате сами.
2. За ово је потребно очистити рибу на вагу са посебним скалером, смањи рибу главу, реп пераје, отворите трбушне дупље и уклонити унутрашњост.
3. Затим је потребно направити дубоке посекотине на обе стране леђно пераје паралелно са гребена и пажљиво уклоните филете са ребара костима са оштрим, флексибилан ножем.
4. готови филе треба опрати, његова површина сува папиром, исећи на комаде одмереном, со, бибер и ставити у чинију за 10-15 минута.
5. Овај пут је сасвим довољно за полу-сољење. Ако риба има непријатан мирис гумбо, можете га поспите соком од лимуна.
6. Да би се припремио тесто да се пробије јаја у чинију, додати брашно, со, зачине и измешати добро све састојке. Даље је потребно пажљиво сипати добијена смеса је млеко.
7. То је најбоље да сипам кап млека уз стално мешање садржај посуде. Спреман тесто на својој доследности треба да личи на јогурт.
8. комаде рибе филе заузврат треба да се уметне у припремљене путер и шире на топлом тигању са доста уља.
9. Риба треба да пржите преко високе топлоте за 4-5 минута на свакој страни. На крају припреме треба ставити филете на папирним убрусом да упије вишак масноће.
10. Припремити рибе потребу да се прошири у одмереном плочама и украсити са сецканим травама. Сос може да се излије приликом примене филете. Ово јело добро иде са куваним кромпиром, пире кромпир, кувани пиринач, хељда, свеже поврће.

сос можете сипати филет Приликом подношења. Ово јело добро иде са куваним кромпиром, пире кромпир, кувани пиринач, хељда, свеже поврће.