Како Маринираш говедину за роштиљ

Најчешће се користи за маринаду мајонез, сирће, сок од лимуна, вино и соде. Према стручним кувара, најбоље маринада за месо је сок од лимуна, која се лако промаринует тежак месо.

Говедина захтева посебну пажњу, јер уколико направите грешку у њеној припреми за печење, роштиљ може испоставити тешко и укуса. Да бисте то избегли, месо треба одабрати са посебном пажњом. То је најпогоднији за ову намену хладне филеа или сапи. Није потребно користити тзв свеже месо, као и производ, који је прошао дубоко замрзавање. Поред тога, полу-готови производи треба да добије коло. Није познато шта месо је коришћен за њихову припрему. То може угрозити не само неукусно ћевапе, али и ризик да ухватимо цревна инфекција.

Најједноставнији опција за роштиљ маринада говедине сматра следеће. У посуђе од стакла или керамике је постављен месо, трља са мешавином паприке. Наслагане на врху нарезане луком и стиснуо један велики лимун. Све ово је покривена са поклопцем, који се налази на врху штампе, и за 3-4 сата говедина иде у фрижидеру.

Маринада са спором брзином затварача, али и више "меки", сматра на основу састава сувог црног вина. Да га направи, треба да узмемо чашу вина и додати со и паприке, помешати са ситно сецканим луком и белим луком. Ово би требало да за маринаду за месо и оставити под притиском за 4-5 сати. И ове реализације маринаде, говеђа Роштиљ може маринирати у јогурту или минералном водом. Лоша страна ове методе роштиљ кување говедине је процес Травление трајање. Осим тога, овај роштиљ може испасти прилично благ и сува.

Такође је све више почели да користе маринада на основу кивија и ананаса. Тајна је да су ови плодови и омекшати оштре говедину, што га више тендера и сочан. За припрему маринаде је потребна свежа воћни сок, со и зачине. Месо је исечен на погодан начин гумиран са сољу и зачинима, и остављен сок се сипа под притиском до 2 часа.

Поред тога, да бисте добили укусан роштиљ, треба имати неколико тајни. Говедина треба исећи на комаде средње величине (3-5 цм), који ће смањити време маринирање и кување ћевапе. Такође је могуће да се пре-цхоп месо са виљушком или месите руком.