Како то лове изнутрице: 5 Јолли рецепте - видео рецепт код куће

И без предрасуда! Изнутрице - тренди нови антикризни Тренд А, само морамо да научимо како да их кува. И помогне нам у овом легендарном кувара Иван Шишкин. Уметност кување изнутрица он нема премца.

Више о овој теми: Цхицкен сир јетре - укусно, брзо, јефтино!

Они који спадају у ко-производа је сасвим нормално, знајући о њиховим непроцењиве користи, такође ћете наћи много занимљивих и неочекиваних рецептима.

ротквица Поховани пилећи ливер

Оно што је потребно: (2 порциј) 200 г пилеће јетре

8 ротквице

100 г путера

1 мала гомила першуна

со, млевени црни бибер - по укусу

Греен першун уље: 100 г путера на собној температури

50 г першуна

Како да кува похована пилетина јетру са ротквице:

1. Ротквица, у зависности од величине, исећи на половине или четвртине. першун (стабљике не треба!) грубо котлет.

2. Растопити путер у тигању. Када се отопи, ставио уклоњен из вена филма и кокошије јетре и ротквице и пеците 3-4 минута, с времена на време "мувају" садржај тигања на ротквица сока натопљеном јетре.

3. За зеленог першуна уља ситно исецкати велики шаку першуна и помешати са путером. Соли по укусу. Складиштити у фрижидеру.

4. Склоните са ватре, сезоне са кашика першуна уље, со и бибер и сипати у сецканог першуна лишће.

5. Ставите у дубокој посуди и служи са кришком свежег хлеба.

Уместо першуна или заједно са першуном могуће и потребно је користити доступне зелене по сезони. Идеал радисх лишће, шаргарепа врхови или поточарка.

Да ли желите да коначно освоји одбојан став према јетре, изнутрице, шапама и папака? Потражите луксузни књигу "Јестиве јестиво", објављен у издавачка кућа "Ексмо": доста духовитих, инвентивних и забаву рецепте гарантовано!

Млевено пилећа џигерица

Оно што је потребно: (6-8 порције) 1 кг пилећа џигерица

130 г црног лука

150 г гоосе масти (подељен на 3 порције од 50 грама)

50 г балзамико сирћета

20 г сувог црног вина

со и бибер - по укусу

слатка црвене јабуке и тост - то феед

Како да кува и исецкане пилеће јетре:

1. Пилеће џигерице чисте од филмова и великих вена, пазећи да се не мељу превише.

2. лук Цхоп у велике коцке. Загрејати тигањ, дриззле са биљним уљем, додајте 50 г гушчије масти, лако се сачека испарења и брзо пропржите лук док скоро спали интензивно браон, а затим извадите из тигања.

3. Након лук прже у истом тигању са јетре постижући још један део гушчије масти и такође уклањају из тигања.

4. Спојите балзамико вино, сипати у топле тигањ, нека кувајте 15-20 секунди и склоните са ватре. Повратак лук и јетру у тигањ и добро измешати.

5. Пренос миску блендеру. Додајте последњи део масноће и лагано сломити масу, не доводи до потпуног хомогености. Идеално да то учини у "пулс".

6. Сервирати на тост са слатким кришке јабуке.

Пилетина у акутном срчаном Индиан маринади

Оно што је потребно: (6 делова)

Поховани пилећи срце: 700 г пилећих срца

3-4 цм роот гингер

2 чена белог лука

10 г Ред Хот Цхили Пеппер

4 г сушеног куркуме

20 г соли

50 грама биљног уља

сок од три велике лимуна

Мешавина зачина: 1 кашичица .. Пискавица семена

3 кашике. Ја. коријандера семена

1 кашика. Ја. ким

1 кашика. Ја. црни мак

6 чен пупољак

1 воће кардамон

1 звезда анис

1 х. Л. Гроунд цимет

Спици уља: 30 сушено цурри леавес 1/4 х. Л. Пискавица семена

3 под акутна осушена цхили

1 чен белог лука

200 мл биљног уља

Како кувају пилећа срца маринира у зачински Индијанац:

1. Срце испирање водом, одсекао вишак масноће, због чега је пролазе крвне угрушке унутра.

2. Бланцх хеарт у кључалој води 5 минута. Оцеди, испере са хладном водом. Сува на папирним убрусом.

3. Бели лук и ђумбир кору и решетка. Стир у куркума и чили.

4. Загрејте уље у великом тигању динстајте, врати зачињена пире ђумбир и бели лук и пржите 30 секунди.

5. Додати срце и кувати их, мешање, за 3-4 минута.

6. Сипати зачињеним уље, додати зачин мешавине и кувати 5-7 минута. Додај лимунов сок, довести до кључања сви заједно и склоните са ватре.

7. Реади срца маринирани могу се чувати у фрижидеру до две недеље.

Како се припремити зачин мик, све зачине, осим цимета, СРЈ за око минут да светле јако суву таву, пребацити у малтер и мељу или млин у прах. Додај цимет. Складиштити у добро покривен контејнер.

​​Како направити зачињена уља: у посебном тигању загрејте биљно уље у малој ватри. Адд Цурри лишће, Пискавица, осушен чили, пасирани бели лук и пропржите све зачине у уљу за један минут, а затим склоните са ватре.

Врући јелли фром телади папака

Оно што је потребно: (за 8 серије) 4 припремљена чисте теле копита

со

1 х. Л. аллспице грашак

6 ловор

500 мл биљног уља - за пржење

хомемаде туршије и Аиоли сос - хранити

Како се припремити топлу желеа од телећег копита:

1. копита темељно опрати, ставити у велики лонац, додати воду и довести до врења. 2. вода се одводи, за свеже и поновите још два пута - довести до кључања и одвод поново.

3. Након трећег вода ће може испразнити и напунити са чистим, додати соли и јелима супу и кувајте до потпуне мекоће копита - око 6 сати. Месо и кожа мора бити лако одвојити од костију, али не разбити у влакна.

4. Извадите из чорбе, исецкан на ситне комаде, кул.

5. Да снабдевају грејањем у скиллет биљном уљу на температуру од 180 ° Ц. Да врати делове желе за минут или два, спречавању укупне слом. Сврха - за загревање желе унутар и изван мало стидљива.

6. Сервирати са различитим домаћих краставцима и Аиоли сосом.

Говедина језик са јабучне глазуром и орасима

Оно што је потребно: (6-8 оброка) 1 цео говедина језик

Бротх: 200 г лука

2-3 шаргарепе

6 ловор

1 кашика. Ја. грашак црног бибера

1 х. Л. грашак најгвирц

1 цела глава од белог лука

4 стабљике целера

Нут одломци: 100 г белог хлеба без коре

20 г рафинисаног лешника

1 прстохват шећера

1 прстохват соли

5 капи уља ораха

Малиц глазура: 1 л киселог сок јабуке

2 кашике. Ја. шећер

0, 5 х. Л. со

5 г пектина

Феед: 1 келераба

1 кртола морача

Велики хандфул пасуља (пожељно Кенијац)

љуто уље са Сзецхуан бибером

јабука глазура

орах мрвица

со и бибер - по укусу

Како да кува говедину језик са јабуке глазуром и орасима

1. Језик за прање, ставити у велики лонац и потпуно покривају са водом. Додати све састојке за чорбу.

2. Донесите да проври, поклопити и кувати док не омекша. У зависности од своје величине може трајати од 2 до 5 сати.

3. Спреман језика у потпуности кул у супи, а затим чист ремове "подиазицхник" и уклоните кожу. Цут кришке дебљине 1, 5 цм. 4. Језик Цхункс рез са обе стране дијагонално до дубине од око 3 мм, тако да формирају решетку.

5. Подмажите јабука глазура језик и СРЈ на роштиљу или на валовитог пан-грилл да карамелизују глазура и хрскавим.

6. келераба и коприва довод струје на траке, ставити у дубоку посуду, напунити врелом уљу, сезоне и промешајте.

7. Премажите јело зачињено уље, лежао језика, на врху ставити салату од коморача и келераба, пад од врха до уверите се да је врело уље и поспите ораха мрвице.

Како припремити мрвица орах

1. Хлеб исеците на коцкице, суши у рерни.

2. Додајте лешник, со, шећер и маслац од кикирикија.

3. Брзо пробој тежина у програму за обраду хране у стању финих мрвица. Избегавајте претерану брушење, иначе матице ће дати уље, а процес ће морати да почне.

Како се припремити јабуке глазура:

1. Сипајте сок у шерпу и испаравају га на средњој ватри за четири.

2. Додајте шећер, пектин, добро промешајте и довести до кључања. Писање Брев пектин, кул.