Како то лове изнутрице: 5 Јолли рецепте - видео рецепт код куће
И без предрасуда! Изнутрице - тренди нови антикризни Тренд А, само морамо да научимо како да их кува. И помогне нам у овом легендарном кувара Иван Шишкин. Уметност кување изнутрица он нема премца.
Више о овој теми: Цхицкен сир јетре - укусно, брзо, јефтино!
Они који спадају у ко-производа је сасвим нормално, знајући о њиховим непроцењиве користи, такође ћете наћи много занимљивих и неочекиваних рецептима.
ротквица Поховани пилећи ливер
Оно што је потребно: (2 порциј) 200 г пилеће јетре
8 ротквице
100 г путера
1 мала гомила першуна
со, млевени црни бибер - по укусу
Греен першун уље: 100 г путера на собној температури
50 г першуна
Како да кува похована пилетина јетру са ротквице:
1. Ротквица, у зависности од величине, исећи на половине или четвртине. першун (стабљике не треба!) грубо котлет.
2. Растопити путер у тигању. Када се отопи, ставио уклоњен из вена филма и кокошије јетре и ротквице и пеците 3-4 минута, с времена на време "мувају" садржај тигања на ротквица сока натопљеном јетре.
3. За зеленог першуна уља ситно исецкати велики шаку першуна и помешати са путером. Соли по укусу. Складиштити у фрижидеру.
4. Склоните са ватре, сезоне са кашика першуна уље, со и бибер и сипати у сецканог першуна лишће.
5. Ставите у дубокој посуди и служи са кришком свежег хлеба.
Уместо першуна или заједно са першуном могуће и потребно је користити доступне зелене по сезони. Идеал радисх лишће, шаргарепа врхови или поточарка.
![Како то лове изнутрице: 5 Јолли рецепте - видео рецепт код куће](/images/115/115978/ff084962fe171a5beb08216cfe2e7fc9.jpg)
Да ли желите да коначно освоји одбојан став према јетре, изнутрице, шапама и папака? Потражите луксузни књигу "Јестиве јестиво", објављен у издавачка кућа "Ексмо": доста духовитих, инвентивних и забаву рецепте гарантовано!
Млевено пилећа џигерица
Оно што је потребно: (6-8 порције) 1 кг пилећа џигерица
130 г црног лука
150 г гоосе масти (подељен на 3 порције од 50 грама)
50 г балзамико сирћета
20 г сувог црног вина
со и бибер - по укусу
слатка црвене јабуке и тост - то феед
Како да кува и исецкане пилеће јетре:
1. Пилеће џигерице чисте од филмова и великих вена, пазећи да се не мељу превише.
2. лук Цхоп у велике коцке. Загрејати тигањ, дриззле са биљним уљем, додајте 50 г гушчије масти, лако се сачека испарења и брзо пропржите лук док скоро спали интензивно браон, а затим извадите из тигања.
3. Након лук прже у истом тигању са јетре постижући још један део гушчије масти и такође уклањају из тигања.
4. Спојите балзамико вино, сипати у топле тигањ, нека кувајте 15-20 секунди и склоните са ватре. Повратак лук и јетру у тигањ и добро измешати.
5. Пренос миску блендеру. Додајте последњи део масноће и лагано сломити масу, не доводи до потпуног хомогености. Идеално да то учини у "пулс".
6. Сервирати на тост са слатким кришке јабуке.
Пилетина у акутном срчаном Индиан маринади
Оно што је потребно: (6 делова)
Поховани пилећи срце: 700 г пилећих срца
3-4 цм роот гингер
2 чена белог лука
10 г Ред Хот Цхили Пеппер
4 г сушеног куркуме
20 г соли
50 грама биљног уља
сок од три велике лимуна
Мешавина зачина: 1 кашичица .. Пискавица семена
3 кашике. Ја. коријандера семена
1 кашика. Ја. ким
1 кашика. Ја. црни мак
6 чен пупољак
1 воће кардамон
1 звезда анис
1 х. Л. Гроунд цимет
Спици уља: 30 сушено цурри леавес 1/4 х. Л. Пискавица семена
3 под акутна осушена цхили
1 чен белог лука
200 мл биљног уља
Како кувају пилећа срца маринира у зачински Индијанац:
1. Срце испирање водом, одсекао вишак масноће, због чега је пролазе крвне угрушке унутра.
2. Бланцх хеарт у кључалој води 5 минута. Оцеди, испере са хладном водом. Сува на папирним убрусом.
3. Бели лук и ђумбир кору и решетка. Стир у куркума и чили.
4. Загрејте уље у великом тигању динстајте, врати зачињена пире ђумбир и бели лук и пржите 30 секунди.
5. Додати срце и кувати их, мешање, за 3-4 минута.
6. Сипати зачињеним уље, додати зачин мешавине и кувати 5-7 минута. Додај лимунов сок, довести до кључања сви заједно и склоните са ватре.
7. Реади срца маринирани могу се чувати у фрижидеру до две недеље.
Како се припремити зачин мик, све зачине, осим цимета, СРЈ за око минут да светле јако суву таву, пребацити у малтер и мељу или млин у прах. Додај цимет. Складиштити у добро покривен контејнер.
Како направити зачињена уља: у посебном тигању загрејте биљно уље у малој ватри. Адд Цурри лишће, Пискавица, осушен чили, пасирани бели лук и пропржите све зачине у уљу за један минут, а затим склоните са ватре.
Врући јелли фром телади папака
Оно што је потребно: (за 8 серије) 4 припремљена чисте теле копита
со
1 х. Л. аллспице грашак
6 ловор
500 мл биљног уља - за пржење
хомемаде туршије и Аиоли сос - хранити
Како се припремити топлу желеа од телећег копита:
1. копита темељно опрати, ставити у велики лонац, додати воду и довести до врења. 2. вода се одводи, за свеже и поновите још два пута - довести до кључања и одвод поново.
3. Након трећег вода ће може испразнити и напунити са чистим, додати соли и јелима супу и кувајте до потпуне мекоће копита - око 6 сати. Месо и кожа мора бити лако одвојити од костију, али не разбити у влакна.
4. Извадите из чорбе, исецкан на ситне комаде, кул.
5. Да снабдевају грејањем у скиллет биљном уљу на температуру од 180 ° Ц. Да врати делове желе за минут или два, спречавању укупне слом. Сврха - за загревање желе унутар и изван мало стидљива.
6. Сервирати са различитим домаћих краставцима и Аиоли сосом.
Говедина језик са јабучне глазуром и орасима
Оно што је потребно: (6-8 оброка) 1 цео говедина језик
Бротх: 200 г лука
2-3 шаргарепе
6 ловор
1 кашика. Ја. грашак црног бибера
1 х. Л. грашак најгвирц
1 цела глава од белог лука
4 стабљике целера
Нут одломци: 100 г белог хлеба без коре
20 г рафинисаног лешника
1 прстохват шећера
1 прстохват соли
5 капи уља ораха
Малиц глазура: 1 л киселог сок јабуке
2 кашике. Ја. шећер
0, 5 х. Л. со
5 г пектина
Феед: 1 келераба
1 кртола морача
Велики хандфул пасуља (пожељно Кенијац)
љуто уље са Сзецхуан бибером
јабука глазура
орах мрвица
со и бибер - по укусу
Како да кува говедину језик са јабуке глазуром и орасима
1. Језик за прање, ставити у велики лонац и потпуно покривају са водом. Додати све састојке за чорбу.
2. Донесите да проври, поклопити и кувати док не омекша. У зависности од своје величине може трајати од 2 до 5 сати.
3. Спреман језика у потпуности кул у супи, а затим чист ремове "подиазицхник" и уклоните кожу. Цут кришке дебљине 1, 5 цм. 4. Језик Цхункс рез са обе стране дијагонално до дубине од око 3 мм, тако да формирају решетку.
5. Подмажите јабука глазура језик и СРЈ на роштиљу или на валовитог пан-грилл да карамелизују глазура и хрскавим.
6. келераба и коприва довод струје на траке, ставити у дубоку посуду, напунити врелом уљу, сезоне и промешајте.
7. Премажите јело зачињено уље, лежао језика, на врху ставити салату од коморача и келераба, пад од врха до уверите се да је врело уље и поспите ораха мрвице.
Како припремити мрвица орах
1. Хлеб исеците на коцкице, суши у рерни.
2. Додајте лешник, со, шећер и маслац од кикирикија.
3. Брзо пробој тежина у програму за обраду хране у стању финих мрвица. Избегавајте претерану брушење, иначе матице ће дати уље, а процес ће морати да почне.
Како се припремити јабуке глазура:
1. Сипајте сок у шерпу и испаравају га на средњој ватри за четири.
2. Додајте шећер, пектин, добро промешајте и довести до кључања. Писање Брев пектин, кул.