Новогодишња сто: 5 рецепти за главна јела - видео рецепт код куће

• Маин
• Фоод
• таблица 5 рецепти главна јела

диван рецепт за оне који још нису одлучили шта ће бити главно јело. Нудимо погледамо табелу одмор на нов начин и да скувам нешто необично.

Већ смо одлучили предјела, салате, па чак и колача. Турн топло. Ове године, желимо нешто некако. Али немојте се лишити са уобичајеним пилетина, риба или месо! Али, шта ако се осврнемо на традиционалној новогодишњој јела из другог угла, додајући пар светлих схови дотакне?

кокошка запечена са поморанџе и мандарине

Састојци

1 цхицкен тежине 1, 5 кг

2 поморанџе

5-6 мандарине

100 г празилук

2 гранчица рузмарина

мала гомила тимијана

Коморача 1 (не може се додати)

1/2 х. Споон анис

1 кашика. кашика маслаца

5-7 арт. кашике биљног уља

со и бибер - по укусу

Како се припремити пилетину, печени са Поморанџе и мандарине:

1. пиле и сољу и бибером, четком са омекшаном маслацем, поспите мајчине душице и рузмарина (остави 1 гранчица мајчине душице и рузмарина, биће вам потребан) и истрљајте их све у кожи. Тие ноге крупним навојем.
2. поморанџе, мандарине и исечене на кришке или коморач кришке и савити у посуду, отпу пергамент. Празилук, добро исперите под хладном водом, исећи на дебље колутове или остави цела и додати у тигањ са воћем.
3. На врху лежи пиле, додати аниса, рузмарина и мајчине душице. Поур сву биљно уље и ставити у претходно загрејано 230 ° Ц пећи за 15 минута. Затим смањити температуру на 170 ° Ц и пеците још 1, 5 сат. Сваких 15-20 минута посегнути за пилетину и прелити сок таложе. Чешће понављају ову процедуру, више глатка и сјајна пуцкета.
4. Завршен пилетина извадите из рерне, нека одстоји 15 минута и послужити.

Новогодишња сто - свечани верзија шефа! Погледајте видео!.

Свињски медаљони са наранџастим и црвеним луком

Састојци

600-700 г свињског Тендерлоин

70 г танко сечен сланине

4 поморанџе

2-3 црвени лук

4 гранчица естрагон

4 спригс мајчине душице

1 гранчица рузмарина

4-5 чена белог лука

4 кашике. кашике винско сирће

1 кашика. шећера кашика

8 чл. кашике маслиновог уља

со и бибер - по укусу

Како се припремити медаљони од свињетине са наранџастим и црвеним луком:

1. Лук и исећи на танке траке пута у лежиште отпоран топлоте. Поморанџине коре и исећи на кришке или колутове, бели лук ситно исецкати. Додај наранџе и бели лук у тигању са мајчине душице лишћа, рузмарина и таррагон. Поур половина свих маслиновог уља и сирћета. Поспите шећером, сољу и бибером. Стир. Ставите у загрејану 200 ° Ц пећи 40 минута.
2. У међувремену, глатком кроз свињетину из филмова и тетиве. Месо цут преко зрна у порцијама 150-170 г сваки. Покривају сваки део филма и отјерати дуж влакна, дајући месо кружни медаљон.
3. со, бибер, замотати сваки комад меса танке траке сланине ражњу и чипова који сланина се окренуо током кувања. Фрај у јако загрева тигањ на свим странама у преосталом уљу док не порумени.
4. Пребаци месо у фиоку да печена поврће и наранџе, вратити у рерну још 15-17 минута. Инцисе медаљон да провери своју спремност, - ослобођени сок треба да буде транспарентан. Извадите из рерне и оставити да одстоји 5-7 минута.

Бранцин у пергамент - рецепт из италијанске Цхеф Царлос ромском језику. Погледајте видео! ..

Бранцин печен у соли

Састојци

600 г кромпира

1 гранчица мајчине душице

6-8 арт. кашике маслиновог уља

1 чен белог лука

1 велика Гуттед бранцин или било који други морски риба (око 1 кг)

2 кашике. кашике паприке

1 лимун

4 беланца

200 г морска со

2 гранчице босиљка

свеже млевени црни бибер - по укусу

Како да кува бранцин печена у соли:

1. грубо цут потато. Мик ипо лишћа мајчине душице и пола маслиново уље. Со и бибер. Мик и ставити на постављен пергамент папир за печење. Додајте главу белог лука (пар чена одсуства за рибе) и чувајте га у загрејаној 190 ° Ц пећи 40 минута.
2. У међувремену, темељно исперите под млазом хладне воде риба, са две стране како би плитко сече кожу.
3. Преостале тимијан лишће помешати са паприком. Додајте маслиново уље, лимунов сок и промешајте. Добити много добре РУБ рибе, рибе у приложите гранчица босиљка и преостале чена белог лука.
4. Умутити протеини паперјаста чврсту масу. Адд морску со и промешати весло.
5. Уклоните печени кромпир из рерне, гурните га до ивице фиоке у центру Пут пола шлаг беланце, лежао на врху рибе. Покрије рибу преостали протеин који није био празнине. Ставите у рерну на 30 минута. Спремни да рибе остало 5-10 минута.

служе у сланој кори, тако да ефикасно подељена и ослободите рибу пред гостима.

јагње пече са поврћем

Састојци

4 јагње Схин

100 г од пушени или виршле

200 г смеше свих махунарки (црвене и беле пасуљ, сочиво, грашак, леблебије)

3-4 мале шаргарепе

1 главица црног лука

1 пашканат (не мора се додати)

200 г цхерри парадајзом или конвенционалне

5 чена белог лука

2 гранчица мајчине душице и рузмарина

1 гранчица жалфије

1 ловоров лист

1 кашика. Кашика парадајз

4 кашике. кашике брашна

Члан 7. кашике биљног уља

со и бибер - по укусу

Како се припремити јагње пече са поврћем:

1. Смеша се стави да упије махунарке у хладној води 1-2 сата или преко ноћи.
2. Јагње потколеница добро опрати, уваљати у брашно и пеците у биљном уљу са свих страна док не порумене. Пребаци се на великом хеатпрооф форми.
3. На преосталом уљу рибама грубо исецкана кобасице, мркве, пашканат, лук 7-10 минута. Додајте парадајз пире, халвед парадајз, промешати и кувати, мешање 2-3 минута.
4. Драин махунарке и додајте их у тигањ. Попуните сва чисту воду, тако да потпуно покрије садржај тигања, и довести до кључања. Склоните са ватре и преноса на облик овца, додајте тимијан лишће, рузмарин, жалфија и ловоров лист. Со, бибер, поклопац фолије облик и ставити у претходно загрејано 180 ° Ц рерни 2-2, 5 сат. Уверите се да је течност у потпуности испари, ако је потребно - мало допуните водом.

Печени кромпир са лигњама и кавијаром

Састојци

2 кромпира

100 г лигњи

шпаргле, грашак махуна, грашка клице (не можете додати или заменити било биље по вашем укусу)

црвена икра

комад путера

маслиново уље

со и бибер - по укусу

Ароматиц оил: путера

Било биље (першун, першун, мирођија)

сок од лимуна

со и бибер - по укусу

Како направити печени кромпир са лигњама и кавијаром:

1. Кромпир испирање, со, бибер, маслиново уље и сипати фолије. Узмите у загрејаној 190 ° Ц пећи за 50 минута, или пеку на угљу. Реади кромпир би се лако пробија ражањ.
2. За ароматичног маслаца уље омекшао помешан са сецканим травама, со, бибер, лимунов сок и кишица добро промешати.
3. ролл густо уље у уздама фолију и хране омота. Уклоните замрзивач да се излије. Локал путер у фрижидеру, то је корисно за бифтек или рибе.
4. Лигња испирање, чист и исећи филм на танке траке. Исто тако слице грашак и шпаргле.
5. Фри лигње са грашком и шпарогама да снажно предгрејани пан у маслиновом уљу 4-5 минута. На крају додати комад путера, промешајте и склоните са ватре.
6. Запечени кромпир лагано прошири, направите рез унакрст, и благо отворен. Унутар лежи комад мирисног уља, на врху надев лигњи и поврћа. Украсите са црвеном кавијаром, грашка клице и служити.

Да ли желите да изненадите вољене луксузног посуђа за Нову годину? Затим отворите књигу "Рецепти за светлом одмор", који се појавио у издавачкој кући "Ексмо"!