Рецепти кључања, купус купус и зеленило

Реч супа разумемо традиционално руско јело, који се заснива на купус. Међутим, супа може бити не само купус, они су такође из разних зеленила и они имају исто име, "зелени супу". Али и даље најпопуларнији лидер је класичан, са свежим или киселог купуса ...

У Русији, супа је дуго познат њен крштење, на крају укуси су се променили, али љубав према људима овог супи није постао мање. И данас, то је лако хранљива оброк одвија у нашим стомацима најмање једном недељно.

Цаббаге

Састојци: 500 грама свежег купуса, 500 г говеђег меса са костима, лук, парадајз великих, 2 кашике. кашике биљног уља, 2 ловоров лист, 2 ком. шаргарепе, 1 чен белог лука, 3 ком. није велика кромпира, со, млевени црни бибер, мирођија 2, 3 навоји свежег першуна

Месо подељена на велике комаде. Лук подељени у две мало гори у ватри. Месо ставити у дубоком тигању, ставити 1 шаргарепа, црни лук Бурнт и све то сипати хладну воду, око 2 литре, месо мора бити у потпуности у води. Стави паприкаш.

Чим вода почне да кључа, уклоните пену и смањити топлоту. Кувати још 30 минута. До спремних 10 минута да стави 2 ловоров лист. Када се извади из ватре пребацити месо одвојено од костију и исећи на ситне комаде. Спреман чорбу и сипати у чисту шерпу. Ставите на ватру. У међувремену, пржити у биљном уљу исецканим црним луком до транспарентан, додајте рендани шаргарепе, промешати и наставити да кувају умерено топлоте за 3-5 минута док шаргарепа омекша благо. Затим ставити исецкан парадајз не велике коцке и кувати док парадајз неће дозволити сок, а затим их масх, извадите кору и склоните са ватре.

У кључалу чорбу ставити грубо сецкане кромпир, исецкан купус и кувати док се кромпир пола скуван, око 10 минута. Затим додати пржене поврће и кувати на малој ватри још 15 минута. Спремности за 5 минута, додајте исецкани бели лук, со и бибер по укусу.

Када служе поспите сецканим свежим зачинским биљем.

Да би најукуснија супу, купус мора прво СРЈ и додати бујон са осталим поврћем. И то је било више чорба, свеж хлеб и ставите малу количину брашна.

Купус Сауеркраут

Састојци: 500 г сланине од костију, 0, 5 кг киселог купуса, 1-2 ком. шаргарепа, црни лук, кашику брашна, ловоров лист, 2 кашике. кашике маслаца, 2 кашике. кашике парадајз

Пре велд бујон (Изнад цм.). Пан пут кисели купус, сипати 1 кашика уља, водено стакло, покривају чврсто покривају и крчкати на лаганој ватри 30-40 минута.

Да би купус кисели купус добили најукуснија, купус треба пажљиво угаси и довести до потпуног мека. У другом тигању са преосталом уљу пропржити црни лук да и шаргарепу прошли кроз ренде док се све мало омекша. Затим ставите тестенине, промешајте и кувајте још 5 минута.

Лаи динстаног купус и печење у готовом чорбе, промешајте и довести до кључања и наставити кувати на малој ватри док не буде кувано. За само неколико минута пре сервирања додати зачињене лишће, со и бибер.

Ако ће сауеркраут бити врло кисела, треба претходно испере водом и исцедите темељито.

Купус, греен

Састојци: 500 г меса, спанаћ 500 г 200 г соррел до 1. комад. корени и лук, 1 кашика. кашика брашна, 2 кашике. кашике биљно уље, со и бибер

Проври чорби рецепт горе наведено. Средити и опрати све зеље. Кувајте спанаћ у води док лишће омексало пута кроз цоландер и прошао кроз ренде. Кисељак рез није баш фино. Корени и лук исећи на коцкице и пржити на маслацу. Додајте брашно и кувајте 3-5 минута.

У шерпу са чорбу ставити спанаћ и ставити пржење, промешајте. Кувајте на малој ватри 30 минута. 5-10 минута док не буду спремни да додате ловор, Кисељак, со и паприка.

Приликом храњења, први плоча постављена је мали комад меса, супа је сипана, праћено додавањем павлаке и сецкани копар или першун.