Како да кува укусну говедине - видео рецепт код куће

• Маин
• Фоод
• Како се припремити укусне говедине

Јерки, исећи на кришке или трака провидне - права посластица за гурмана. Његова љубав из много разлога. Овај дели месо не садрже конзервансе, осим соли, ускладиштен дуже време, може понети на пут или на пикник, без страха да ће погорша. Поред тога, припремити укусан и укусна говедина може бити своје руке.

Сушење - је једна од најстаријих метода очувања кварљиве. Код куће, можете кретену не само месо већ и рибу. Упркос чињеници да је припрема јела од меса - дугог и напоран процес, то је вредно тога, јер је месо испада јако укусно.

Класична сушено месо је од доброг говеђег печенице, са често има просечну маргину, иако је могуће користити било који други. Главна ствар која је комад тродимензионална, јер је месо сушењем знатно смањује и губи половину оригиналне тежине због испаравања свих течности из ње. А ако узмете парче танког оштрице, деликатес се врло мали.

Тхе Рецепт јерки

Потребно је:

Грубо со;

црни бибер; зачини: коријандера, кумина, мајчина душица, "хмеља-сунели" да бирају;

цхили повдер;

суви бели лук у праху;

вода.

Како се припремити:

1. Прво, месо се добро опере са текућом водом, а затим пречишћен из филма и вена. Да ли је удобно на табли за сечење. Након припремни радови говеђа печеница исећи на неколико комада не сувише мале да тога није било лакше радити.
2. Следећи корак је припрема раствор соли. По литру воде оставља око 400-500 грама соли. Пан водом је постављен на гас, који се активира на максималној снази. Када вода проври, со се сипа у контејнер, а ватра смањује, онда све добро измеша док се со потпуно не раствори. Након тога, пан је уклоњена из гас се уклања са стране. Сланог раствора пре стављања меса да се охлади до собне температуре ит.
3. Када је слани раствор хлади, ит комади меса се постављени тако да вода може да их потпуно покрива. Капацитет је прекривен говедине плочом, пречник који морају поклопити са обима тигања, или притиснута са две виљушке. Затим салине састојак месо се ставља у фрижидеру најмање два дана.
4. Након 48 сати, пан из фрижидера, а затим пажљиво испланирана њих говедине, са којим све течност има исцеди. Да бисте то урадили потребно три даске за резање. На једном од њих је неопходно утврдити кроз месо, а други да га покрије. Да су одводи воду, под првој табли на трећем месту. Када је структура спремна, што је постављен на врху неке врсте штампе у којима се може користити као посуду са водом испуњена. У овом стању, будући деликатес уклонити на хладном месту за 8-10 сати.
5. Након предвиђеног времена на носачу се сипа све зачине и добро измешати, а затим легао на врху њих комада говедине, која је неопходна да се котрља у мешавини зачина са свих страна. Сада треба да се петља у месу. Да би то урадили, врх меса меса је прободен иглом и конац се врши уз помоћ петљи. Након тога, сваки комад је умотана у газу, који је за ношење је фиксна тему.
6. Као таква, месо је сушен у проветреним просторијама виалитсиа 2 недеље. Када је месо је спреман, да је ослобођен од газе и конца, танко сечен и служио на табели.