Грчу бееф рецепти за јесетре

• Маин
• Фоод
• Унцоокед грчу меат Стургеон: Методе припреме, рецепти

Натраг Туркић преведено "риба", али се користи реч и примењен на сланој а затим увенуло меса. Кухати користећи највећу понуду, укусна и високог квалитета филет.

Као само-завиалит смуђ

Суши смуђ је један од највише

укусна сушена риба, која је савршена са пивом. Ларгемоутх бас се лако може завиалит код куће да добију гарантовани квалитет и свеже грицкалице. Да бисте то урадили, потребно је да правилно припреми рибу да осуши и у складу са препорукама за самог процеса засусхки.

опширније

За јесетре уклапају било које врсте меса: свињетина, говедина, па чак и пилетину. Туркиц народа виалиат јагњеће и коњског меса. Главна ствар - месо мора бити свеж, сочна, розе, без вене и костију. Срећом за кечига свињске печенице. Свеже месо пре обраде потребно је држати на хладном месту 5-6 дана, а затим одвојите месо од костију.

Исећи месо је погоднији са дугом ножем. сече је дуж кичме са обе стране и извадите кост, слабине тесан, уклоните вишак масноће, то је леп комад Тендерлоина танким слојем масти. Како се припремити лососа:

1. За припрему морске сољење од 1 литар чисте филтрираном водом и 110 г соли. га добијају на шприц и убризгава у месо (за 1 кг производа ће требати 100 мл раствора) и затим лагано утрљава комад соли ставља у посуду и ставити у хладно током 3-4 дана.
2. Сваки дан је предао просолилсиа равномерно. Готов печеница испрана соли, и вуче стринг обесити да се суши.
3. може да се суши у кући поред радијатора, затим ставите у фрижидер.

Витх сирћета

1. Таква добро лосос се складишти и има одличан укус. Месо се сече на комаде дужине од 20 цм и ширине 10 цм, сваки комад обесхрабрило, распршене са сирћетом (трпезаријом или вино), темељно гумиран сољу помешаног са шећером и зачинима (коријандер, бибер црни, сушене менте, оригано), постављена чврсто у глеђи пан, притисни угњетавање.
2. 1 кг меса потребно 1 кашика. кашика соли и шећера, кисели храну дневно. Марко сок се празни сваких 6 сати.
3. Затим, делови треба да буду потопљени у сирће за пет минута, исцедите, суво папиром и виси виалитсиа у проветреном простору, можете користити вентилатор.
4. Температура мора бити 25-40 ° Ц, у лето лососа мора покрити газом од мува. Ако су кришке су танке, месо ће бити спреман за 2 дана, да провиалилсиа велики комад меса, потребно недељу дана.
5. Ако волите лосос много осушене, суви 10-12 дана.

Он Пеппер <: 34>

1. усхићење могу додати у смешу зачина Цаиенне чили паприке, импрегнирање месо након сољење течног дима разблажи ракије.
2. Ова процедура ће трајати додатних 12 сати. Ако велики комад киселог комад, тежине око 0, 5 кг сушење пре него што се стави под оптерећењем на дан или два.
3. Затим, умотан у газу и висио на топлом месту док не буду спремни.

Балик коњско месо

1. Идеалан је за сушење, јер сама је прилично сува. Коњ трбушне марамице исећи на трговима 20к20 цм, гумиран са сољу и бибером, ставити у фрижидер за недељу дана.
2. ​​усољена меса обришите пешкиром, нанизани на канап и обесити виалитсиа. Финиш ће бити за 2-3 недеље.