Хоме Чиабатта у рерни - како да се пече Чиабатта код куће, корак по корак рецептури фотографије

Италијански Чиабатта хлеб - веома популарна теста преузет из италијанске кухиње, који се данас често може наћи на полицама у нашим супермаркетима. Није тешко у његовој припреми, али време о њеном спровођењу треба да буду задржана. Да би се припремио диван, незабораван са хрскаве италијанском хлеб Чиабатта куће, само пратите сваки мој корак по корак рецепт украшена фотографијама.

Да би се припремио Чиабатта кући треба:

за тесто:

• 1, 5 кашичице ацтиве иеаст .;
• 1 шоља (250 мл) са топлом водом;
• 2 шоље (250 мл) брашно;

за главни тест:

• 1 део теста;
• 2 шоље (250 мл) са топлом водом;
• + 3 шоље брашна 1 кашичица соли .;
• 1 шоља ице (печења).

Као што је печење Цхиабатта италијанског хлеба код куће

Кување тесто Чиабатта тесто ће бити даље. Висока посуда Мик квасца и воде. Добијена смеша је мешана док се квасац није потпуно растворен. Сада, можете сипати просејано брашно и мешати ручно умутити. Тежина је мало дебљи од јогурта. Потпуно причврстите посуду са прибити филма и оставите га на столу у соби или у кухињи целу ноћ.

У јутарњим сатима теста превирања, спреман је и изгледа као на слици.

Сада, већ је могуће направити тесто циабатта. Миксер млазница убаците своју куку и подмазује маслиново уље.

У посуда миксер лежао готов пиво, почињу да меси на малој брзини и постепено сипање воде. Затим сифт брашно са сољу и сипати га у смесу у три порције, омогућавајући сваком делу миксер да се темељно мешати. Испоставило лабави тесто које је мало лепи за руке. Мењамо га у чинију, покрити фолијом за 20 минута.

Затим, квашење своје прсте у воду и почне да одустане тесто на све четири стране. То јест, да један крај теста, затегните га и покрити их са свим осталим. Затим смо извршити исти манипулацију преостале три стране. Традиционални Тест обминку спроведена није потребно.

Поновите савијање тест три пута, сваких 20 минута. Онда смо га затворити фолијом и оставити да одстоји 45 минута. На крају, испоставило се да је то величанствен квасца тесто са рупама.

Пре печења, зар не чине циабатта. На радном простирком ставити платна пешкир и поспите га брашном. Ставите тесто у свему, само поспите брашном и почињу да се протегне тесто на површини пешкира у квадратном формацију, без да се не поцепа.

Са ножем поделити тесто на четири дела, померите их једни од других и да савија пешкира између сваког комада теста, као што је на слици. Поклопац са свим дизајн још један пешкир и оставите сат времена лаж наш дом и расту циабаттас на собној температури. Пажња, сада је време да се укључите рерну на 210 ° Ц.

Време је прошло, а можете видети како повећавали италијански хлеб.

Заменом дуго даска за сечење против теста је дошао и баците га пажљиво наопако на табли. Онда, само дај да се померите из одбора на папиру до врха првобитно остао на дну. Тако да ће задржати све мехурићи се формирају унутар циабатта.

Ако имате рерне функцију паре, будите сигурни да га укључи (!). Ако не, ставите посуду на дну рерне и прелити све леда у њему. У просеку сет тигању са Цхиабатта отпекаем и 10 минута.

Затим смањити температуру рерне на 175 ° Ц и наставити да се пече 10 минута. Спремност да се провери укусно италијански хлеб на коре, тачније, од тупи ударац на њу. ???? Коре не мора да буде мекан. Испоставило се хрскава.

Ми се наш необичан домаћи хљеб и помера га решетке.

Када би било могуће да пренесе непогрешив звука Црисп када сам нарезак циабатта ...